Ay! Que casi no llego a mi propio reto otra vez! Soy lo que no hay…

Me encanta hacer galletas, porque son fáciles y la peque me puede ayudar, le encanta pringarse las manos mezclando la masa. Yo recuerdo con cariño cuando era pequeña y ayudaba a mi madre o abuela a preparar dulces.

Quería hacer unas galletas diferentes y he elegido esta receta con la que he acertado, han salido bueníssimas (volaron en cuestión de 2/3 horas y tuve que esconder el plato para que papá pudiera probarlas)

Ingredientes:

70 gr de semillas de sésamo

75 gr de mantequilla

75 gr de azúcar moreno

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

65 gr de harina

1/4 de taza de coco rallado

una pizca de levadura en polvo

una pizca de sal

 

Preparación:

Hay que dorar las semillas de sésamo, podéis hacerlo en una bandeja de horno durante 4-5 minutos a 190º o en una sarten a fuego muy bajo, moviéndolas constantemente para que no se quemen. Cuando estén doradas dejar enfriar.

Batir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que su consistencia sea ligera,añadir el huevo y el extracto de vainilla, tamizar la harina, la levadura y la sal y añadir a la mezcla.

Finalmente agregar el sésamo y el coco rallado.

Poner en una bandeja de horno con papel sulfurizado cucharaditas de esta pasta.

Importante, dejad unos 4 cm de separación entre galleta y galleta, pues con el calor se extienden y se pegan.

Hornear unos 5 minutos a 190º cuando empiecen a coger color sacar y dejarlas enfríar sobre una rejilla.

No esperéis a que se pongan duras, son unas galletas con una consistencia blandita.

Y ahora a comerlas y disfrutar!!

 

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6 comments on “Galletas de sésamo y coco”

  1. Querida Ira, esta vez no me he podido unir al reto, con los 33-38ºC que ha habido esta semana en Budapest no me he animado a hornear. Sinembargo, tu receta me llama mucho la atención y la quiero probar 😀 Tengo una pregunta, el coco rayado debe ser fresco o sirve el deshidratado?

    Gracias y feliz fin de semana

    • Puedes usar coco deshidratado, te van a encantar, en casa han triunfado, hoy mi chico y mi hija ya pedían cuándo las volvemos a hacer. Un abrazo!

  2. Mmmmmmmm! Coco y sésamo! Ya estamos tratando de imaginar como debe ser el sabor resultante. Creo que no pasaran muchos días antes de que las metamos en el horno para probarlas.
    Una abraçada!

  3. Hola guapa!

    La verdad es que estoy realmente sorprendida. Es mucho más fácil de lo que yo pensaba hacer galletas!

    La primera opción por la que me iba a haber inclinado eran lenguas de gato.. pero no me atreví… pero viendo lo visto creo que me voy a lanzar.

    Pensando ya en qué hacer para el siguiente ingrediente…

    Un besote!

    • Te lo dije!! Las galletas dan mucho juego! Y hay mil y un tipo, me alegro de que las hayas descubierto, a mi me encanta hacer galletas en casa. Besotes!!

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